'집밥 백선생' 비빔장, 비빔면, 양념냉국, 냉라면 레시피

"내 너희의 손맛을 구원하리라~" 무지! 불량! 버럭! 허세! 시즌1보다 막강한 네 명의 요리 불통들이 입문했다! 요리 불통 네 남자의 기초 탄탄 주방 활극! 더 쉽고 만만해진 백선생의 고급진 레시피가 너희들을 구제하리라!

 

15일, tvN ‘집밥 백선생3’에서는 ‘백선생 여름 라면 레시피 대방출’로 라면스프를 활용한 초간단 비빔장과 양념냉국, 비빔장을 활용한 비빔면, 양념냉국을 활용한 냉라면과 네 제자들의 실력 테스트까지 라면 야식 대전이 펼쳐졌다.

백종원은 만든 비빔장, 양념냉국의 기본 장을 냉장고 속 다양한 재료들과 취향대로 넣어 먹을 것을 말하기도 했다. 어묵과 새송이버섯을 얇게 채 썰어 어묵비빔면과 게살을 넣어 게살 냉라면으로 비빔면, 냉라면을 다양하게 선보였다.

그렇다면 더운 여름, 냉장고 파먹기로 다양한 비빔면과 냉라면을 즐길 수 있는 비빔장과 양념냉국, 비빔면과 냉라면은 어떻게 만들까?

 

백종원 비빔장, 비빔면 레시피

재료

양파, 콩나물, 라면, 얼음, 설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 식용유, 참기름, 식초, 물

레시피

1. 콩나물 1주먹과 양파 1/4개를 채 썰어 준비한다.
2. 면과 후레이크, 준비한 양파와 콩나물을 넣어 삶은 후 얼음물(찬물)에 헹궈 물기를 빼서 준비한다.
3. 라면스프 1봉, 설탕 1숟갈, 굵은 고춧가루 1/2숟갈, 고추장 1/2숟갈을 섞은 것에 식용유 1숟갈, 참기름 1숟갈을 넣어 끓인 뒤 고추기름이 나올 때까지 함께 섞어 비빔장을 만든다.
4. 만든 비빔장에 익힌 면과 양파, 콩나물을 넣고 잘 비벼준다.

 

백종원 양념냉국, 냉라면 레시피

재료

양파, 콩나물, 라면, 만능맛간장, 설탕, 식초, 물, 청양고추, 얼음, 쪽파

레시피

1. 양파 1/4개를 채 썰고, 콩나물 1줌을 준비한다.
2. 라면스프 1봉, 만능맛간장 2숟갈, 설탕 2숟갈, 식초 2숟갈, 물 1컵, 청양고추 2개를 송송 썰어 넣어 양념냉국을 만든다.
3. 끓는 물에 면과 후레이크, 양파와 콩나물을 넣어 삶은 후, 얼음물(찬물)에 헹궈 물기를 빼서 준비한다.
4. 만들어 둔 양념냉국에 얼음을 넣고 면 위에 부은 후, 쪽파를 송송 썰어 올려준다.

 

tvN '집밥 백선생3' LA 특집 대단원의 막을 장식할 끝판왕이 온다.

교민들은 물론 미국인들의 마음까지 사로잡은 '집밥 콘서트'가 오늘(25일) 방송된다.

지난 '집밥 백선생2'에서 처음으로 기획한 '집밥 콘서트'에서는 300여명의 시청자들을 스튜디오로 초대해 레시피를 전수하고 직접 소통하며 뜨거운 호평을 얻은 바 있다. LA에서 진행된 이번 '집밥 콘서트'에서는 국내를 넘어 해외에서 보내주신 시청자들의 사랑에 보답하고자 150여명의 교민과 미국인들을 초청해 맞춤 집밥 레시피를 선보인다. 국적불문, 남녀노소 모두 반하게 만든 만능맛간장을 활용한 기름떡볶이, 차돌박이국수와 등갈비를 이용한 감자탕, 치즈등갈비 등 다양한 요리들이 공개된다.

'LA 특집 집밥 콘서트'를 방문한 교민들은 LA뿐 아니라 여러 주에서 방문해 7시간이 넘는 먼 거리를 달려온 것은 물론, 노트랑 펜까지 준비해 백선생님의 레시피를 필기하는 등 열혈 애청자로서의 면모를 자랑했다는 후문이다. 특히 녹화 이후 "잊고 살았던 고국의 맛을 느끼게 해주셔서 고맙습니다", "정말 맛있었습니다" 등 뜨거운 반응을 보내주었다는 것.

특히 '집밥 백선생3'를 연출하는 박희연PD는 "<집밥 콘서트>는 백선생님이기에 가능한 기획이었다"라며 "미국에서도 한식의 맛을 느낄 수 있으면서도 누구나 따라 할 수 있는 간단한 레시피를 구상하는 것은 물론 현장에 함께해주신 150명에게 음식을 맛보여 드리고자 빠듯한 출장 일정에도 불구하고 녹화 전날 직접 장을 보고 재료 준비를 하는 등 뜨거운 열의를 보여주셨다"고 후일담을 전했다. 교민들과 미국인의 마음까지 단번에 사로잡은 '집밥 콘서트'의 뜨거운 열풍은 이 날 방송에서 모두 확인할 수 있다.

한편, 하나를 배우면 열을 써먹는 집밥 활용의 기술을 선보이는 '집밥 백선생3'는 매주 화요일 저녁 8시 10분에 방송한다.